| 紫薯四叶草面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 541克 | 紫薯四叶草面包热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于滑雪167分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯四叶草面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、紫薯（适量）、高筋面粉（250克）、牛奶（120毫升）、奶粉（3大匙）、黄油（2大匙）、白糖（2大匙）、酵母（2小匙）、食盐（1/3小匙）、炼乳（适量）
1/10. 先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中，稍稍搅散
2/10. 然后筛入高筋粉和奶粉，最后放入酵母，搅散一下，防止面粉四溅。放入面包机，选择‘甜面包’程序，颜色‘浅色’，重量‘750克’，开启面包机
3/10. 这时候可以开始做紫薯馅，将紫薯洗净放入蒸锅，蒸熟去皮
4/10. 捣成泥状，加入炼乳拌匀
5/10. 炼乳的量根据紫薯的量而定，湿润细腻的程度即可
6/10. 待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，滚圆，稍静置十分钟，然后分成大小相等的小剂子，擀成圆片状，包入紫薯馅
7/10. 收口朝下，擀成饼状，再切开瓣状但面饼中心不断
8/10. 然后将每一瓣翻转过来，切面朝上，轻轻拨开切口露出紫薯馅
9/10. 将造型好的面团放在码入烤盘里，进行二次发酵
10/10. 发酵完成后，表面刷一层蛋液或者蜂蜜水，烤箱预热170度，中下层，烤20分钟左右，烤好后取出放凉，即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、养血发胎等功效；可与香椿、韭菜、青椒搭配；与豆浆、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与水芹菜、莲子、牛奶搭配；与玉米、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯四叶草面包热量1166 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物90.55 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克