| 肉丁麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 437克 | 肉丁麻婆豆腐热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于登山摩托79分钟消耗的热量...510 | |||||
肉丁麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、猪肉（100克）、酱油（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、大葱（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）、水淀粉（适量）、花椒粉（适量）
1/11. 豆腐切块
2/11. 小葱切成葱花，生姜切成末
3/11. 拌好水淀粉，准备好花椒粒，郫县豆瓣酱，花椒粉等
4/11. 猪肉切成丁
5/11. 锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香
6/11. 下姜葱扁炒出香味后
7/11. 放入豆瓣继续炒出红油
8/11. 接着把猪肉丁放进锅里，小火慢慢煸炒，至到炒干香为止，调入高汤，适量红烧酱油大火煮开
9/11. 倒入豆腐，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会
10/11. 待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘
11/11. 接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、益中气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、解热毒等功效；可与南瓜、芒果、黑木耳搭配；与首乌、豆类、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丁麻婆豆腐热量668 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克