| 豆豉香爆蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蟹 | 克 | 711千卡 | 103千卡 | 17.5克 | 2.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 742克 | 豆豉香爆蟹热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于摘水果281分钟消耗的热量...180 | |||||
豆豉香爆蟹的做法共2个步骤
食材主料/辅料
河蟹（适量）、豆豉（适量）、葱段（适量）、姜丝（适量）、蒜头（适量）、青椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/2. 先将河蟹洗净、改刀。去除前盖（留用）、杂物、前腿（没肉）。青椒、甜椒切块备用。
2/2. 将前盖和身子粘玉米淀粉过油，以防止蟹肉散掉。
另起锅放油（熟油），稍加香油和大油，八分热下过了油的蟹块，翻炒几下，待变色后沿锅边淋料酒或白酒，抬锅晃两圈加所有配料，调味，出锅即可。
食材功效信息
河蟹的热量103千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有充胃液、消除水肿、续绝伤等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与红薯、茄子、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宣郁解毒、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豆豉香爆蟹热量843 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质41.5 克
- 碳水化合物41.3 克
- 钠457.3 毫克
- 钙155 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾896 毫克