| 正宗口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 742克 | 正宗口水鸡热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于编织440分钟消耗的热量...210 | |||||
正宗口水鸡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、花生米（一把）、葱（适量）、白芝麻（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、桂皮（适量）、醋（适量）、蒜蓉（适量）、姜（适量）
1/15. 鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫
2/15. 冷水冲洗
3/15. 冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用
4/15. 冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟
5/15. 捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条
6/15. 冰镇过程中用冷油煎炸花生米
7/15. 冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎
8/15. 制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉
9/15. 不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐
10/15. 倒入热油即为油辣子
11/15. 油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上
12/15. 最重要的一步
13/15. 喷口水
14/15. 一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦
15/15. 友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、止血、促生长等功效；可与猪蹄、豆浆、枣搭配；与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗口水鸡热量1541 千卡
- 脂肪38.4 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物13 克
- 钠68.1 毫克
- 钙14 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾632 毫克