| 汤种蔓越莓南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 汤种蔓越莓南瓜面包热量/卡路里1011千卡 | |||

1/18. 先在32克面粉里加32克开水拌匀制作汤种,冷藏过夜。

2/18. 其它原料备用。

3/18. 将水和南瓜放入内桶。

4/18. 放入面粉,在两角分别放上糖和盐,面粉中间按一个小坑,放入酵母,再放入冷藏的汤种。

5/18. 选一个和面程序,时间自定,我定了20分钟。

6/18. 结束后加入黄油。

7/18. 蔓越莓提前冷水泡30分钟后沥干水,放入后面的果料盒。

8/18. 选一个标准面包程序启动。

9/18. 在和面结束5分钟前果料自动投入内桶。

10/18. 和面结束后长按启动按键退出程序,盖上一层湿布或保鲜膜进行基础发酵。

11/18. 基础发酵结束后取出面团轻压排气,分成四份,松驰15分钟。

12/18. 取一份撖开上下叠起。

13/18. 再撖长

14/18. 从一头卷起。

15/18. 依次放入内桶。

16/18. 选发酵程序1小时,视实际情况增加或减少发酵时间。

17/18. 最后发酵结束后,选烘烤程序,时间约45分钟。

18/18. 烤好的面包取出晾至微温密封保存,尽快食用完。
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、防癌治癌、护肝等功效;可与猪肉、赤小豆、牛腩搭配;与皮皮虾、苦瓜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;