| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 提拉米苏热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于滑冰14分钟消耗的热量...420 | |||||
提拉米苏的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、纯咖啡（5克）、低粉（80克）、白糖（60克）、牛奶（70克）、食用油（40克）、柠檬汁（5滴）、吉利丁片（4.5克）、动物性淡奶油（337克）、清水（37克）、白糖（90克）、蛋黄（3个）、马斯卡彭（225克）、咖啡酒（30克）、纯咖啡（100毫升）、白糖（50克）
1/19. 蛋白与蛋黄分离
2/19. 蛋糕材料的准备
3/19. 将蛋白打发至干性发泡，糖要分2到3次加入
4/19. 牛奶与食用油混匀，加入打散的蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉，加入咖啡粉，搅拌均匀
5/19. .将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄糊中，注意要翻拌
6/19. 均匀以后再一起倒入剩下的蛋白中，翻拌至均匀
7/19. 倒入8寸活底模内，轻摔，震出大气泡
8/19. 入烤箱，预热140度，底层烤25分钟，再170度，烤30分钟，拿出来马上由上向下摔几下
9/19. 然后倒扣，凉后脱模
10/19. 将纯咖啡与糖融一起（依个人口味，这里糖没加），待放凉之后加入咖啡酒，拌匀
11/19. 蛋黄打发起泡，加入打顺的马斯卡彭
12/19. 清水加糖加热到115度，也就是刚刚沸腾
13/19. 沿盆边淋入1中
14/19. 继续打8到10分钟，至发白
15/19. 将奶油打发至起纹路，再将所有材料混匀，注意都要翻拌
16/19. 将蛋糕分层
17/19. 然后放一层蛋糕，刷一层咖啡酒
18/19. 再倒入奶油糊，约1/2，再放一层蛋糕片，再刷一层咖啡酒，再倒入剩下的奶油糊
19/19. 放入冰箱冷冻1小时，再放入冷藏，即可食用了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效；可与黄豆、丝瓜、小米面搭配；与地瓜、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克