| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 697克 | 鱼香茄盒热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于上下蹲195分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、金钩（适量）、面粉（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、剁椒（适量）、美极鲜调味汁（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/9. 茄子切成两刀一断的厚片。
2/9. 猪肉馅加少许水搅打上劲，加入剁碎的金钩和姜，加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
3/9. 在茄盒中酿入肉馅。
4/9. 大半碗面粉，一个鸡蛋，加少许水调成浓稠的挂糊。
5/9. 将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊，覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准（图片是错误示范，面糊太稀了没有挂上，过后又加了好多面粉才挂上）。
6/9. 电饼铛预热，刷上油，将挂上面糊的茄盒放入电饼铛，盖上盖子煎制五分钟左右（中途翻面一次）。
7/9. 剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。
8/9. 热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。
9/9. 加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在茄盒上 。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、治胃癌、健脾等功效；可与肥牛、排骨、海虾搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补肾气等功效；可与南瓜、豆腐皮、韭菜搭配；与牛排、龟、何首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与丝瓜、苋菜、海虾搭配；与茶叶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄盒热量780 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠204.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾677 毫克