| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 糖醋小排热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于儿童足球189分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋小排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、料酒（15毫升）、生抽（15毫升）、老抽（5毫升）、白糖（30克）、米醋（30毫升）、白芝麻（少许）、生粉（15克）、食用油（适量）、盐（适量）
1/9. 新鲜排骨洗净，已经让档口老板帮忙砍成小块了；
2/9. 排骨冷水下锅，小火加热，焯去血水后捞出控干水份；
3/9. 用生粉、料酒、生抽、醋和盐腌制20分钟后控水备用；
4/9. 锅内倒入比平时炒菜多两倍的油，放入排骨，大火炸至变色，捞出沥干油；
5/9. 再次下锅炸至微微焦黄，捞出沥干油份，或用厨房纸吸去多余的油；
6/9. 锅内留少许油，放入姜片和蒜片爆香；
7/9. 倒入料酒、白糖、米醋、酱油和少许清水，小火烧至冒泡；
8/9. 放入排骨，不断翻炒，让每一块排骨都能吸入足够的汁水，调入少许盐提味，烧至收汁；
9/9. 最后把排骨盛出，撒入事先准备好的白芝麻即可；
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、润肌肤等功效；可与红薯、蘑菇、丝瓜搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克