| 大头宝鱼丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 240克 | 大头宝鱼丸子汤热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于上厕所966分钟消耗的热量...60 | |||||
大头宝鱼丸子汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大头宝鱼（适量）、肥肉（适量）、鸡蛋（适量）、葱沫（适量）、姜（适量）、香菜末（适量）、淀粉（适量）、十三香（适量）、醋（适量）、盐（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、香油（适量）、食用油（适量）
1/9. 大头宝鱼去头和肚子，洗净
2/9. 剁碎，至用手一捏感觉不到有鱼骨硬感。这一步很简单，大头宝鱼很好剁碎。肉质鲜嫩
3/9. 肥肉一小块，用来提香味，如果鱼全部都是腥味，不加肉，则不够美味。剁碎，也很简单，只不过费体力
4/9. 葱、姜、香菜切沫，一定要很碎很碎，这样在吃的时候才不会影响口感，喜欢胡萝卜的也可切沫放入，调色
5/9. 葱和香菜切好，准备开锅后使用，提味儿
6/9. 将剁好的鱼肉、肥肉、步骤4的调料放好，加入少量醋、盐、十三香、酱油、油（最好没有味道的油如稻米油等）、两个鸡蛋、一小把面粉或者玉米淀粉或者土豆淀粉。向一个方向搅拌均匀，至可以成团。
7/9. 汤锅放入适量水，加酱油、十三香、盐、醋、味精至快开锅时下鱼丸子，不要沸腾了才下，因为鱼丸子会散花。
8/9. 出锅前滴两滴香油，加入刚刚备好的香菜和葱花
9/9. 盛碗里，可以吃饭啦
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与菜花、豆腐皮、银耳搭配；与荞麦、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与肥牛、辣椒、银鱼搭配；与甲鱼 、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大头宝鱼丸子汤热量966 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克