| 爆炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 335克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于汽车打蜡88分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒鸡胗的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、青辣椒（适量）、泡椒（适量）、蒜头（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/6. 鸡胗清洗干净后，用盐水多清洗几遍，去腥味。清洗干净的鸡胗放入开水中焯一下，水中倒入料酒、桂皮和八角，焯好水的鸡胗过冷水冲洗干净，切成小块，放入泡椒水和盐腌制15分钟左右
2/6. 青红椒切丝，生姜和蒜头切块，泡椒切好
3/6. 生抽、醋、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉和盐调成碗汁
4/6. 烧热锅，倒少许油，下入腌好的鸡胗翻炒，炒出水份后倒掉水
5/6. 洗干净锅，烧热后倒入油，下入蒜头、姜和泡椒爆炒出香味，加入鸡胗翻炒几下，再加入青红椒一起炒
6/6. 倒入碗汁，再翻炒几下，就可以出锅了
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、消渴、帮助消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
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营养信息
- 爆炒鸡胗热量395 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物4 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克