| 锦绣鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 总量 | 1180克 | 锦绣鸡丁热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡，相当于打扫300分钟消耗的热量...228 | |||||
锦绣鸡丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、蘑菇（6个）、萝卜（半条）、青豆（1把）、玉米（1把）、小红辣（2个）、蒜片姜片（适量）
1/7. 鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。
2/7. 锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。
3/7. 继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。
4/7. 调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。
5/7. 起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。
6/7. 起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。
7/7. 倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、通便排毒、化痰等功效；可与豌豆、鸡翅、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰热、促消化、消积滞等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与橘子、桔子、阿胶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锦绣鸡丁热量1141 千卡
- 脂肪13.58 克
- 蛋白质20.08 克
- 碳水化合物5.79 克
- 钠93.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁14 毫克
- 钾412 毫克