| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 500克 | 肉皮冻热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于仰卧起坐241分钟消耗的热量...480 | |||||
肉皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、八角（2克）、香叶（1克）、花椒（1克）、小茴香籽（1克）、干辣椒（2个）、大葱（1根）、姜（1块）、辣椒油（适量）、胡椒粉（适量）、醋（适量）、盐（适量）
1/9. 准备材料，将猪皮清洗干净去除猪皮上的毛。
2/9. 放入开水锅中煮10分钟捞出。
3/9. 将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
4/9. 切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
5/9. 将各种花椒、小茴香、香叶、八角、干辣椒用纱布包好扎紧口。
6/9. 放入锅中加水、生姜、大葱加切好的猪皮。
7/9. 大火烧开后，撇去浮沫。（浮沫一定要撇干净）加少许盐、酱油小火熬二个小时左右。
8/9. 滤掉汤汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将汤汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
9/9. 调料汁把大蒜切成碎末，倒入少许生抽、醋、辣椒油、胡椒粉搅拌。皮冻蘸满料汁，一口吃下，很清凉，很美味。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、和血脉、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量1925 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克