| 豆角肉丝焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 95千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 577克 | 豆角肉丝焖面热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于转呼啦圈163分钟消耗的热量...300 | |||||
豆角肉丝焖面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面条（200克）、猪后腿肉（50克）、豆角（适量）、蒜苔（适量）、木耳（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，水沸后中火蒸15分钟。
2/12. 蒸好的面条铺在案板上抖开（可加一点油放粘连）。
3/12. 猪后腿肉切丝，加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐、酱油抓匀腌渍。
4/12. 蒜苔、豆角切小段；胡萝卜、香菇切丁；木耳撕成小块。
5/12. 葱姜蒜切末。
6/12. 锅内放适量油烧热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
7/12. 底油中放入葱姜蒜末爆香，倒入蒜苔、豆角、木耳、胡萝卜和香菇翻炒。
8/12. 倒入肉丝翻炒。
9/12. 倒入老抽、盐、鸡精炒匀，加适量水（刚好没过菜）。
10/12. 取6根筷子，三横三纵架在锅上。
11/12. 将面条均匀地铺在上面。
12/12. 加盖小火焖煮，待汤汁收得差不多了，撤掉筷子，将面条与菜充分拌匀即可。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、滋肝阴等功效；可与茄子、冬笋、银耳搭配；与甲鱼、龟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、消暑、益肾等功效；可与木耳、冬瓜、鸡肉搭配；
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营养信息
- 豆角肉丝焖面热量817 千卡
- 脂肪21.16 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物71.05 克
- 钠95 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.97 毫克
- 钾670 毫克