| 脆皮蛋筒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 124千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 147克 | 脆皮蛋筒热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于烤面包154分钟消耗的热量...240 | |||||
脆皮蛋筒的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄油（30克）、糖粉（32克）、蛋白（35克）、低筋粉（50克）、盐（1/16小勺）
1/14. 用料
2/14. 黄油软化，用打蛋器搅打至松发
3/14. 加入糖粉和盐
4/14. 搅打均匀
5/14. 分次加入蛋白
6/14. 搅打成均匀糊状
7/14. 筛入低筋粉
8/14. 翻拌均匀
9/14. 蛋卷模在炉灶上两面预热
10/14. 取约25克左右面糊，放入模具中心
11/14. 夹好，放在炉灶上两面翻烤
12/14. 烤至两面金黄
13/14. 借助圆锥模，卷成锥筒
14/14. 晾至完全冷却即成
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、保肝解毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与百合、辣椒、桂圆肉搭配；与柿子、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮蛋筒热量617 千卡
- 脂肪99.57 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物180.5 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克