| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 523克 | 菠萝包热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡，相当于触身式橄榄球163分钟消耗的热量...480 | |||||
菠萝包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把除黄油外的主料全部混合，放入面包机中搅拌20分钟后加入15克黄油。
2/17. 再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
3/17. 菠萝皮的制作：45克黄油在室温下软化后加入糖粉和蛋黄，搅打成松驰状。
4/17. 再加入奶粉、筛入低粉。
5/17. 用刮刀搅拌成团。
6/17. 等分成6份，盖上保鲜膜松驰松驰10分钟备用。
7/17. 发酵好的面团排气后称出总重量，也等分成6份，分别滚圆，无需松驰。
8/17. 取一个菠萝皮，摁扁，上面放一个面团。
9/17. 用手抓住面团上面，将面团慢慢捏进菠萝皮内，菠萝皮约包住面团的3/4.
10/17. 放入烤盘内，刷上蛋液。
11/17. 用小刀在上面横竖划几刀，然后进行二次发酵。
12/17. 海尔智慧烤箱上下火175度预热。
13/17. 把发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约18分钟。
14/17. 菠萝包包体柔软，酥皮香脆甜美。
15/17. 让我们来了解一下海尔智慧烤箱。外观简洁大方，全触摸控制。采用一键式智能设置模式，极大简化了烤箱的操作设计，而且仅5度的温差控制，这正是食物焦而不糊的秘密所在。
16/17. 双层玻璃门体，形成隔热层，也降低门体温度，使用更安心
17/17. 不锈钢易清洁内胆，上下M、U型加热管是可移动的，让清洁工作更方便。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、抗氧化等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防便秘、改善视力等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与青椒、百合、辣椒搭配；与田鸡、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量1304 千卡
- 脂肪110.55 克
- 蛋白质137.84 克
- 碳水化合物480.83 克
- 钠1454.4 毫克
- 钙3756 毫克
- 铁9.57 毫克
- 钾5083 毫克