| 西芹拌猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 745克 | 西芹拌猪肚热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于游泳58分钟消耗的热量...600 | |||||
西芹拌猪肚的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、胡萝卜（1根）、西芹（3-4片）、小茴（2茶匙）、食用油（1大匙）、蚝油（1大匙）、姜片（2片）、葱（1根）、大蒜（2粒）、姜（1小块）、白糖（1.5茶匙）、盐 1（茶匙）、老抽（1大匙）、生抽（2大匙）、花椒（半茶匙）、桂皮（1小块）、八角（2粒）、卤味包（1小包）、盐1（茶匙）
1/14. 猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
2/14. 清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3/14. 小汤锅放水，放入卤水材料煮开。
4/14. 放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时。
5/14. 用筷子能轻易插入就好了。
6/14. 把猪肚捞起，放凉后切小条备用。
7/14. 胡萝卜去皮切小条，葱切段。
8/14. 西芹撕去粗丝，切小条。
9/14. 热油锅，把葱白，姜片爆香。
10/14. 下胡萝卜炒至稍软身。
11/14. 放西芹炒至断生。
12/14. 放入猪肚和葱段炒匀。
13/14. 放蚝油，糖调味即可。
14/14. 自己做吃得放心。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、补气等功效；可与金针菇、黄豆芽、肉桂搭配；与芦荟、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、消食等功效；可与西瓜、菠菜、香菇搭配；与木瓜、茄子、山药相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、降血压、增强免疫力等功效；可与鸭肉、明虾、北极虾 搭配；与菊花、醋、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西芹拌猪肚热量576 千卡
- 脂肪5.52 克
- 蛋白质17.81 克
- 碳水化合物12.66 克
- 钠329.1 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾310 毫克