| 一锅卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 544克 | 一锅卤热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于建筑195分钟消耗的热量...330 | |||||
一锅卤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（6块）、豆腐（1块）、鸡蛋（6个）、卤料（20克）、盐（5勺）、老抽（4勺）
1/12. 豆腐切片
2/12. 放油锅里煎一下
3/12. 两面煎黄
4/12. 豆腐皮折叠好用棉线扎好
5/12. 都扎好备用
6/12. 煎好的豆腐切条
7/12. 瘦肉切块
8/12. 卤料放入砂锅
9/12. 豆腐、豆腐皮、猪肉块一起放进砂锅，加开水、放盐和老抽
10/12. 煮半熟的鸡蛋剥壳也放进砂锅
11/12. 卤制5小时
12/12. 卤好装盘
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、止咳消痰等功效；可与酱肘子、前臀尖、猪瘦肉搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、抗血管、降低胆固醇等功效；可与鲤鱼、芹菜、鳗鱼搭配；与葱、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、清热解毒等功效；可与明虾、茼蒿、生菜搭配；与红薯、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
卤料具有顺气、健胃、促进食欲等功效；
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营养信息
- 一锅卤热量1073 千卡
- 脂肪30.61 克
- 蛋白质65.26 克
- 碳水化合物23.72 克
- 钠158.6 毫克
- 钙336 毫克
- 铁17.55 毫克
- 钾799 毫克