| 蛋黄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蛋黄饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于讲话55分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋黄饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、蛋黄（2个）、低筋面粉（90克）、白糖（30克）、泡打粉（1克）、脱皮白芝麻（适量）
1/9. 一个全蛋加两个蛋黄。
2/9. 打蛋器低速把鸡蛋打至大泡，加1/3的白糖。
3/9. 大至蛋液气泡密集，加1/3的白糖。
4/9. 打至没有气泡，并有轻微纹路时加剩余的白糖。
5/9. 打至纹路清晰，提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。
6/9. 筛入低粉。
7/9. 翻拌均匀（翻拌的动作要迅速，时间过长或化圈搅拌会导致蛋糊消泡）
8/9. 装入裱花带，挤在铺有油纸的烤盘里。我撒了些白芝麻。
9/9. 170°中层15分钟左右。（饼做大了需更长的时间，温度也应相对调低一些，小饼烤干水分才更松脆）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、基围虾、苋菜搭配；与田鸡、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄饼热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克