| 金砖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 222千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 240克 | 金砖热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于看电影1050分钟消耗的热量...60 | |||||
金砖的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋白（67克）、细砂糖（42克）、蜂蜜（5克）、低筋粉（12克）、杏仁粉（57克）、黄油（57克）
1/18. 用料
2/18. 细砂糖加入蛋白中
3/18. 隔水加热至45-50度，取出
4/18. 不断搅拌至糖溶化
5/18. 加入蜂蜜拌匀
6/18. 低筋粉和杏仁粉混合，筛入蛋液中
7/18. 搅拌均匀
8/18. 黄油隔水融化
9/18. 分次加入面糊中
10/18. 搅拌均匀
11/18. 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛6小时以上。
12/18. 模具中均匀地涂上黄油
13/18. 装入少许面粉，让面粉均匀地沾满模具
14/18. 倒出多余的面粉
15/18. 倒入面糊
16/18. 放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟
17/18. 表面金黄，出炉
18/18. 冷却后脱模
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与黄豆、羊排、生菜搭配；与甲鱼 、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与鸭梨、桑葚、茼蒿搭配；与油豆腐、北豆腐、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、止咳、减肥等功效；可与芝麻、牛奶、核桃搭配；与火腿、板栗、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金砖热量1050 千卡
- 脂肪109.97 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物324.23 克
- 钠173.5 毫克
- 钙363 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾949 毫克