| 山药炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 山药炖牛肉热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于攀登雪山10分钟消耗的热量...990 | |||||
山药炖牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
熟牛肉（300克）、山药（300克）、胡萝卜（1根）、蒜苗（2根）、郫县豆瓣酱（1茶匙）、香菇豆豉（1汤匙）、花椒（10颗）、干辣椒（5个）、白糖（1汤匙）、老抽（2茶匙）、味极鲜酱油（2汤匙）、盐（半茶匙）、鸡精（适量）
1/14. 准备所需要的食材。
2/14. 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。
3/14. 熟牛肉切成麻将大小的块。
4/14. 锅里倒油，放入花椒和辣椒。
5/14. 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
6/14. 放入白糖炒至白糖溶化。
7/14. 倒入牛肉翻炒。
8/14. 倒入老抽。
9/14. 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
10/14. 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
11/14. 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。
12/14. 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。
13/14. 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
14/14. 装盘上桌。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾补肺、消渴、促消化等功效；可与薏米、鸭翅、小麦搭配；与鲫鱼、虾、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药炖牛肉热量171 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克