| 红油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 红油豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于壁球70分钟消耗的热量...720 | |||||
红油豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）
1/8. 准备好原材料，一块豆腐和半碗肉末，少量花椒和干辣椒，干辣椒用剪刀剪破！
2/8. 锅里放菜籽油，放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀
3/8. 待红油炒出，加入腌好的肉末
4/8. 翻炒均匀，加入料酒、盐、十三香和生抽
5/8. 炒至肉末变色，加入适量水
6/8. 烧开以后放入切好的豆腐块
7/8. 用锅铲轻轻推动豆腐，致使豆腐都能埋进汤汁内，
8/8. 多煮一会儿，豆腐才能入味，最后放点鸡精提鲜，来张成品！晚上拍的，灯光不太好
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清肺健肤、清洁肠胃等功效；可与明虾、黄鱼 、猪血搭配；与蜂蜜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、滋阴等功效；可与香菇、豆腐皮、山楂搭配；与海虾、甘草、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克