切块蛋糕的热量和减肥功效

1/13. 分离好蛋黄和蛋白，40g糖加入蛋黄中，搅拌至蛋黄发白。

2/13. 分三次加入玉米油，每次一勺，每次加入都要用打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次。加完玉米油的蛋黄呈浓稠状态。

3/13. 加入水，轻轻搅拌均匀。

4/13. 筛入低筋面粉奶粉和泡打粉。

5/13. 用橡皮刮刀切拌均匀成蛋黄糊备用。（不要画圈，要像炒菜一样切拌）

6/13. 蛋白加入70g糖，用打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器后，蛋白可拉出弯曲的尖角）。

7/13. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀。

8/13. 将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，再次切拌均匀成蛋糕糊。

9/13. 把面糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，拿起烤盘用力震几下，震出大气泡。

10/13. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度35分钟。

11/13. 直到表面变成金黄色即可。

12/13. 倒扣在烤架上，趁热撕去油纸。