| 樱桃慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 樱桃 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 219克 | 樱桃慕斯热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于健身操36分钟消耗的热量...280 | |||||
樱桃慕斯的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 主要的原料
2/24. 首先要把饼底烤好，分离蛋清和蛋黄
3/24. 然后加15克糖打发蛋清
4/24. 再加10克糖打发蛋黄
5/24. 打好的蛋黄
6/24. 然后加二分之一的蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀
7/24. 再加入一半的面粉翻拌均匀
8/24. 然后再重复此步骤；直到拌出有质感的面糊，不稀，也没有大的气泡为止。
9/24. 用裱花袋挤出圆圈，要比六寸的模具略小些，我挤得两个大小不一致，觉得自己还是个菜鸟级别的，哈哈，然后入烤箱烤10分钟，190度
10/24. 饼底出炉
11/24. 烤好的饼底晾凉，我开始做慕斯糊啦。看看这樱桃多漂亮！
12/24. 先把樱桃去核去蒂，加糖60克加水用料理机打成糊，然后加入柠檬汁拌匀。
13/24. 将吉利丁片在冷水中浸泡5分钟，使其吸水
14/24. 将吸水的吉利丁片隔水加热至融化，然后倒入樱桃糊，并搅拌均匀。分出一部分留着表面装饰用，另一部分则放入冰箱，直至成为浓稠的糊的状态。
15/24. 现在开始打淡奶油啦，搅打成软性发泡
16/24. 然后将冰箱里的樱桃糊拿出来
17/24. 与奶油一起翻拌均匀,慕斯糊就完成啦。
18/24. 嘻嘻，先要修修我这菜鸟的饼底，放入一片在模具中
19/24. 然后倒入一拌慕斯糊
20/24. 再铺上一片
21/24. 再倒入剩下的糊。这样就可以入冰箱冷藏啦，5小时以上或者隔夜，为了让它结实点，我就隔夜吧！
22/24. 中午回家的第一件事就是回来脱模，哈
23/24. 开始表面装饰了，拿出昨天留的樱桃糊，此时已经凝固，隔水加热至浓稠的状态，我觉得我还是化的有点过，有点稀，否则浇到表面会效果更好，不流下来，正好流到慕斯一半的位置上，我这个都流下来了，有点遗憾，下次一定弥补这个遗憾……然后放上樱桃装饰
24/24. 最后再放入冰箱冷藏一会待上面的樱桃糊凝固，就可以拿出来吃啦，我切切切一块儿，嗯……香滑可口，酸甜适宜，不错不错啊!
食材功效信息
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有主水谷痢、养颜美容、保护视力等功效；可与蜂蜜、银耳、大葱搭配；与黄瓜、草莓、牛肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与韭菜、海虾、西红柿搭配；与地瓜、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱桃慕斯热量168 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.66 克
- 碳水化合物10.92 克
- 钠142.8 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾370 毫克