| 白汤杂碎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | 12.2克 | 3.4克 |
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | 16.2克 | 2.4克 |
| 总量 | 652克 | 白汤杂碎热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于踢踏舞146分钟消耗的热量...288 | |||||
白汤杂碎的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肝（适量）、羊肚（适量）、羊肠（适量）、羊肺（适量）、羊头肉（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、虾油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/9. 材料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉
调味：葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐
2/9. 将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
3/9. 下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4/9. 锅置火上加适量清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5/9. 煮沸后改至小火炖2小时以上。
6/9. 直至炖烂为止。
7/9. 捞出晾凉，原汤备用。
8/9. 羊肚切条、肥肠寸段、羊头肉、羊肺、羊肝切片，香菜切末。
9/9. 汤锅上火，放入原汤，将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加鸡精，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明日、益血等功效；可与菠菜搭配；与红豆、辣椒、芦笋相克，同食可能会引起不适；
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗等功效；可与葱、山药搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
羊肺的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿行水、补益肺气等功效；
羊头肉具有促消化、益劳损、保护胃壁等功效；
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营养信息
- 白汤杂碎热量702 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠335.2 毫克
- 钙58 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾481 毫克