| 朱砂银鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | 17.2克 | 4克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 341克 | 朱砂银鱼热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于骑自行车60分钟消耗的热量...480 | |||||
朱砂银鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
银鱼（适量）、咸鸭蛋（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、姜汁（适量）、香油（适量）、面粉（适量）
1/12. 准备食材：银鱼20条、咸鸭蛋、鸡蛋（实际鸭蛋和鸡蛋都只用了一个）
2/12. 银鱼洗净，用适量的盐、味精、料酒、姜汁、香油煨透
3/12. 腌制入味后，沥干滚上面粉
4/12. 鸡蛋清黄分离
5/12. 然后将蛋清打成雪花状，以能插住筷子为好
6/12. 再分几次加入适量面粉，搅拌均匀而成高丽糊。
7/12. 手提银鱼尾部入高丽糊使银鱼挂糊均匀
8/12. 在温油中炸熟
9/12. 咸鸭蛋取黄，碾碎
10/12. 咸蛋黄入锅炒出沙状
11/12. 倒入炸好的银鱼，翻炒均匀挂上鸭蛋黄
12/12. 出锅，摆盘，油炸后的银鱼，清香可口。
食材功效信息
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、宜肺、润肺止咳等功效；可与木耳、蕨菜、鸡蛋搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热美肤、除热、滋阴等功效；与甲鱼、李子、布朗相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与黄豆、苋菜、玉米搭配；与红薯、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朱砂银鱼热量480 千卡
- 脂肪26.21 克
- 蛋白质42.46 克
- 碳水化合物7.02 克
- 钠2856.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾568 毫克