| 东坡肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1075克 | 东坡肘子热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于吹小号735分钟消耗的热量...150 | |||||
东坡肘子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（1个）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、盐（适量）
1/11. 肘子洗净泡水去味；
2/11. 在开水中煮5分钟去腥；
3/11. 煮锅加篦子；
4/11. 煮锅加篦子垫底；
5/11. 放入猪肘子及所有调料，加入适量清水，水量要没过肘子；
6/11. 大火烧开小火炖2个小时后，不着急的话关火焖1小时让其充分入味；
7/11. 取出装入小盆中，浇入一半汤汁，入屉蒸1小时；
8/11. 此时另起锅，用冰糖熬糖色；
9/11. 再加入另外一半汤汁大火烧开，小火收汁；
10/11. 将蒸好的肘子单独取出装盘；
11/11. 浇入收好汤汁即可。
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补虚、生津液、健腰脚等功效；
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营养信息
- 东坡肘子热量1838 千卡
- 脂肪10.54 克
- 蛋白质19.11 克
- 碳水化合物0 克
- 钠1050 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.14 毫克
- 钾47 毫克