| 酱香土豆丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 747克 | 酱香土豆丁热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于汽车打蜡233分钟消耗的热量...270 | |||||
酱香土豆丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（1小块）、茄子（1 个）、胡萝卜（半根）、土豆（2－3个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/7. 猪里脊肉切小丁装入碗中，加入适量的料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制一会待用；
2/7. 土豆去皮切丁，为防止氧化变黑，可先放入清水中；
3/7. 葱切葱花，姜、蒜切末，香菜洗净切段；
4/7. 锅中放清水烧开，分别下入土豆丁和碗豆焯熟，捞出沥干水分；
5/7. 放入腌制好的肉丁炒散，炒至变色至熟；
6/7. 放入茄丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，茄丁变软；
7/7. 加入2大勺甜面酱，适量的酱油、白糖翻炒均匀，再加入清水烧制2分钟，加入盐、鸡精调味即可装盘，最后上面可撒些香菜段配着吃更香。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴润燥、滋阴等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与鲫鱼、菠菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、发汗解表等功效；可与排骨、猪肉、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、下气、促进消化等功效；可与香菜、豆浆、狗肉搭配；与柠檬、苹果、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香土豆丁热量1050 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾564 毫克