| 香菇杂酱炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 673克 | 香菇杂酱炖豆腐热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于砍柴191分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇杂酱炖豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、里脊（适量）、榨菜（适量）、香菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）、六必居干黄酱（适量）
1/10. 北豆腐切块，六必居干黄酱用水澥开，野香菇提前泡发切末，里脊、榨菜、葱花、蒜和姜切末；
2/10. 起锅，烧开水加食盐；
3/10. 水开后，加入豆腐焯一下，既可以去除豆腥味又可以稍微定下型；
4/10. 豆腐煮好后，可以捞出过凉控水；
5/10. 起油锅，热锅凉油；
6/10. 待油稍微热后，将肉末和香菇末放入锅中翻炒；
7/10. 待肉变色后将肉和香菇推到一边，再将葱姜蒜和榨菜末放入锅中翻炒；
8/10. 待各种香味都散发出后，加入澥好的的干黄酱，份量不够可以再加入一些水；
9/10. 将焯好的豆腐块放入锅中，盖锅盖炖豆腐；
10/10. 等汤汁都收干后，可以加入少量食盐盛出享用。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、利小便、下气消痰等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋补、利二便、止消渴等功效；可与圆白菜、芸豆、冬笋搭配；与梨、雪花梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 香菇杂酱炖豆腐热量1146 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠2842.1 毫克
- 钙300 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾628 毫克