| 自制沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 288克 | 自制沙拉酱热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于风帆冲浪运动619分钟消耗的热量...180 | |||||
自制沙拉酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
橄榄油（200克）、白醋（30克）、蛋黄（1个）、白糖（10克）、盐（适量）
1/9. 备好原材料，最好是把醋和油先称量好需要的量，这样更好掌握。把蛋黄取出来放碗里
2/9. 蛋黄加白糖搅拌均匀，
3/9. 充分搅拌到有些起发的样子，加入一小勺的油，油的量不能加太多，一次最好不超过5克，尤其是刚开始，一次加多了容易油蛋分离。这一点很关键，是制作成功与否的关键点。
4/9. 搅拌器搅拌到蛋黄液浓稠继续搅拌
5/9. 蛋黄浓稠要成团的样子，
6/9. 加入一小勺的白醋，继续搅拌
7/9. 原来浓稠的蛋黄液就变得稀了，而且颜色也开始发白了，搅拌到顺滑.再加一勺油继续搅拌至浓稠到成团，后来就可以适当的一次多加一点油了，而且可以加几次油之后，直到非常浓稠时再加醋，加白醋搅拌至顺滑变稀，就这样反复重复加醋和加油的过程，直到油和醋都加完。
8/9. 最后加适量的盐调味，盐的量按自己喜欢，可以尝尝
9/9. 加盐后继续搅拌，最后就得了健康放心的沙拉酱了。无论是涂面包还是拌沙拉，放心的用吧。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、防辐射等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、止血、杀虫等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与明虾、北极虾、基围虾搭配；与兔肉、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制沙拉酱热量1858 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠39442.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁3 毫克
- 钾168 毫克