| 厉家软炸里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 286克 | 厉家软炸里脊热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于帆船运动316分钟消耗的热量...180 | |||||
厉家软炸里脊的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）
1/7. 切肉：切肉时要注意横着切，确保肉的细嫩
2/7. 泡：把切好的里脊肉放在冰水里泡（要放冰块）约2个小时左右，至肉近鸡肉白色
3/7. 腌：用盐、糖、料酒腌20－30分钟
4/7. 做浆：面粉和蛋清搅成糊（切记只要蛋清以确保松脆），然后不能向打蛋一样向碗边敲打，要竖着筷子转圈（最好不碰碗边没声音）以免更多空气进入
5/7. 挂糊：切不可把肉一股脑地放入做好的浆里全部倒入，应该把腌好的肉先放在盘子里，然后把浆倒入肉上适量（以掌握薄厚），用筷子在盘子里拌匀
6/7. 炸：炸前锅里可以放一片姜，姜漂起的时候里脊就可以下锅炸了（呵呵）
7/7. 下锅：炸的时候切记一下入肉就要用两根筷子不停地搅拨肉，以使里脊更通透酥脆
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、滋阴等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与鹌鹑、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厉家软炸里脊热量947 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克