酱香焖茄子的热量和减肥功效

1/10. 圆茄子切1厘米厚的大片，五花肉切薄片，大蒜拍碎。

2/10. 煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。）

3/10. 盛出备用。

4/10. 锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。

5/10. 下八角、桂皮、大蒜继续煸香。

6/10. 烹入料酒和酱油炝出香味。

7/10. 加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。

8/10. 添入适量开水。

9/10. 将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。