| 干锅魔芋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 21千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 826克 | 干锅魔芋烧鸭热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡，相当于修建房屋19分钟消耗的热量...330 | |||||
干锅魔芋烧鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
魔芋（300克）、高汤（一碗）、土鸭（650克）、姜片（10克）、大蒜（10克）、盐（适量）、味精（适量）、酱油（10克）、豆瓣酱（20克）、白糖（一小勺）、料酒（一勺）
1/13. 准备嫩鸭一只，卖鸭的地方有老的和嫩的，我买的是嫩的，容易熟，做干锅比较好清洗干净后用榨好的新鲜姜汁将鸭的全身抹一边，腌制五分钟左右
2/13. 将腌好的鸭剁成小块，也可以外面卖鸭的地方帮忙切好，还好今天是嫩鸭很好切不然我都不知道怎么办好
3/13. 这就是魔芋豆腐啦，相当嫩哦
4/13. 上锅烧热水，水开后放入豆腐焯一下，有很好的去碱作用，焯好后放入凉水中过一下
5/13. 沥好水的豆腐切成均匀的长条
6/13. 将蒜和生姜去皮切块，干红辣椒洗干净备用
7/13. 准备好提前熬好的高汤
8/13. 油锅烧热，放入姜片，蒜片，红辣椒小火爆香
9/13. 放入切好的鸭块煸炒三四分钟
10/13. 炒好后捞出备用
11/13. 锅留底油，下豆瓣酱炒香
12/13. 放入料酒，加入提前准备好的高汤，盐，味精，酱油，白糖，再加入鸭块，魔芋豆腐，大火烧开后转小火汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦，放点香菜点缀即可
13/13. 真的吃的好爽，差点全干掉，吃货的世界你们懂得
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰软坚、整肠、洁胃等功效；可与玉米、猪肉、菠菜搭配；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、御寒、防哮喘等功效；
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营养信息
- 干锅魔芋烧鸭热量105 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质2.35 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾44 毫克