| 法式酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄糖 | 克 | 125千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 113千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 532克 | 法式酥皮泡芙热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡，相当于看电影1941分钟消耗的热量...60 | |||||
法式酥皮泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水（120毫升）、面粉（75克）、鸡蛋（2个）、黄糖（33克）、面粉（31克）、奶油（300毫升）、无盐黄油A（57）、盐（2.5克）、无盐黄油B（28克）
1/9. 先做酥皮，把黄油B,面粉B和黄糖搅拌均匀，做成小面团后放进冰箱冷藏1个小时左右凝固
2/9. 凝固好的面团上按喜好放2g可可粉，抹茶粉或一滴食用色素等做成不同颜色，搅拌均匀后放进冰箱冷藏待用
3/9. 开始做泡芙，微火，锅里倒入水和黄油A57g，等黄油和水开始沸腾，下锅，马上加入过筛面粉，
4/9. 搅拌均匀以后再放回微火，继续搅拌2分钟关火。
5/9. 把打好的鸡蛋液，分三次倒入面糊里，每次倒入一点，搅拌均匀再继续倒入蛋液。
6/9. 做好的泡芙面糊放进裱花袋里
7/9. 拿出酥皮面团，擀面杖擀平以后，用小型盖子等东西做出小圆型
8/9. 放在挤好的泡芙上面，放进预热到200度的烤箱里烤20分钟，利用这时间开始打发奶油。
9/9. 烤好以后泡芙切好一半，中间放入打发奶油，可爱美味的酥皮泡芙完成！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、解热烦等功效；可与辣椒、海虾、茼蒿搭配；与牛奶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、保健、补血养颜等功效；可与小米面、小米、黑豆搭配；与竹笋、牛腩、牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式酥皮泡芙热量1941 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质35.98 克
- 碳水化合物224.71 克
- 钠462 毫克
- 钙153 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾497 毫克