| 糖霜辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 99克 | 糖霜辫子面包热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于滑旱冰30分钟消耗的热量...420 | |||||
糖霜辫子面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两枚）、欧芹(可有可无)（适量）、高筋面粉（30克）、盐（5克）、白糖（40克）、酵母（4克）、黄油（30克）、牛奶（适量）、糖粉（适量）
1/14. 将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团
2/14. 将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团.(我加了40g糖,后来烤出来甜味比较淡,如果想要甜味重一点的朋友,可以将糖的量加到50g)
3/14. 然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团
4/14. 放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同.
5/14. 将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团
6/14. 如图,在面团上切三刀,编辫子用,以我的习惯,最左边的要稍微切宽一点点,这样编过来好看
7/14. 将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了
8/14. 将其变成辫子,结尾处摁紧.一定要摁紧,不要烤的时候有可能崩开
9/14. 放入烤盘
10/14. 放进烤箱进行二次发酵
11/14. 发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的
12/14. 发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的.烤箱180°烤制22分钟
13/14. 特写
14/14. 松软香甜的面包~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与银鱼、洋葱、茼蒿搭配；与豆浆、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖霜辫子面包热量207 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克