| 麦仁炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 75千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 麦仁 | 克 | 449千卡 | 561千卡 | 22克 | 45克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 219克 | 麦仁炒牛肉热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于固定脚踏车91分钟消耗的热量...420 | |||||
麦仁炒牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（60克）、麦仁（80克）、米辣（50克）、蛋清（半个）、葱（适量）、姜（适量）、五香粉（3克）、淀粉（适量）、蚝油（10克）
1/9. 麦仁淘洗干净用水泡30分钟。
2/9. 入锅中蒸熟备用。
3/9. 牛肉切片，放入碗中加半个蛋清，少许淀粉，五香粉。
4/9. 抓匀腌制10分钟。
5/9. 小米辣洗净切粒。
6/9. 热锅下油，放少许姜丝炝锅，放入牛肉翻炒至变色。
7/9. 下入麦仁翻炒一分钟。
8/9. 再放入葱姜，蚝油，盐翻炒30秒。
9/9. 最后放入小米辣翻炒30秒出锅即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋壮骨、消水肿等功效；可与香芋、茄子、大白菜搭配；与白酒、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
麦仁的热量561千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除烦、除皱、补充能量等功效；可与玉米、山药、荞麦搭配；与蜂蜜、枇杷、食用碱相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、治灼伤、止血等功效；可与干辣椒、菠菜、韭菜搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦仁炒牛肉热量638 千卡
- 脂肪55.8 克
- 蛋白质62.77 克
- 碳水化合物28 克
- 钠180.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾476 毫克