| 蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯粉 | 克 | 286千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 190克 | 蚝烙热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于瑜珈125分钟消耗的热量...210 | |||||
蚝烙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、红薯粉（85克）、鱼露（5毫升）、鱼露（适量）、鲜蚝（200克）、香葱（一根）、猪板油（300克）、香菜（一根）、沙茶酱（适量）、蒜蓉辣酱（适量）、食用油（10毫升）
1/8. 鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。
2/8. 将猪板油切成3cm大小的丁，直接放入苏泊尔精陶无油烟健康煎锅中，中火煎出油后改小火慢慢熬，直至外表变金黄，体积明显缩小，外表变未焦。
3/8. 通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油。
4/8. 容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉，油，用手抓板均匀，成为糊状。
5/8. 加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀。
6/8. 锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。
7/8. 中火煎至底部略定型后，倒入蛋液（半分钟后），淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可。
8/8. 大家看一看成品，是不是很诱惑呢？？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、生菜、紫菜搭配；与桔子、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗癌、健脾胃、强肾阳等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、提鲜等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效；
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营养信息
- 蚝烙热量439 千卡
- 脂肪10.29 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物154.12 克
- 钠2406.4 毫克
- 钙113 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾620 毫克