| 汕头蚝仔烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 381克 | 汕头蚝仔烙热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡，相当于水上排球264分钟消耗的热量...180 | |||||
汕头蚝仔烙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蚝仔（1斤）、红薯粉（1碗）、鸡蛋（2个）、鱼露（2勺）、芫荽（3棵）、清水（3碗）、生粉（2小勺）、食用油（适量）、白胡椒粉（适量）
1/16. 将一碗红薯粉倒入盆中；
2/16. 倒三碗水进去薯粉中；
3/16. 加适量的生粉；
4/16. 用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5/16. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6/16. 热锅，放入少量油；
7/16. 热锅，放入少量油；
8/16. 热锅，放入少量油；
9/16. 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
10/16. 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
11/16. 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
12/16. 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
13/16. 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
14/16. 用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
15/16. 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
16/16. 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有瘦身、促进胃肠蠕动、益气力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与菠菜、西红柿、羊排搭配；与消炎片、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 汕头蚝仔烙热量793 千卡
- 脂肪10.09 克
- 蛋白质17.06 克
- 碳水化合物123.28 克
- 钠1311.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁12.34 毫克
- 钾596 毫克