| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 403克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于足球54分钟消耗的热量...420 | |||||
皮蛋豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1盒）、皮蛋（1个）、番茄沙司（3勺）、香菜（1棵）、香葱（1棵）、生抽（1勺）、香醋（1勺）、蚝油（2勺）、辣椒油（1勺）、胡椒粉（少许）、味精（10粒）、料酒（半勺）
1/4. 内酯豆腐剪去四角倒扣在盘子里，皮蛋去壳，一起大火蒸7分钟。（皮蛋蒸一下可以去腥，而且也比较好切。至于内酯豆腐，樨儿总觉得还是高温蒸比较干净卫生。）
2/4. 香葱和香菜切沫备用。
3/4. 将生抽、香醋、辣椒油、蚝油、料酒、胡椒粉、味精和番茄沙司拌入碗中，调成调味汁。（嗯，你没看错，是番茄沙司。一般大家做这个菜应该都不放的……不过加了番茄沙司调味汁会有些浓稠，并且其中的甜味可以柔和味道，真的很好吃哦。喜欢芝麻油的亲也可以加一些，不过我没有加。）
4/4. 将皮蛋切小块码放在豆腐上，撒上葱花和香菜碎，最后淋上调好的调味汁就好了。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、补中益气、健脾利湿等功效；可与芦笋、鳙鱼、桂鱼搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、养心养神、清热消炎等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、预防高血压、降血压等功效；可与芥蓝、茭白、鸡蛋搭配；与河蚌、鲢鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量379 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物41.3 克
- 钠1053.2 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾419 毫克