| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 605克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于柔道136分钟消耗的热量...600 | |||||
土豆烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、胡萝卜（一个）、土豆（一个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（15个）、草果（一个）、八角（一个）、香叶（2片）、白糖（20克）、生抽（一汤匙）、料酒（适量）、盐（适量）、植物油（适量）
1/8. 锅内加水放入花椒 料酒 姜片排骨，水开后卤烫至起浮沫，捞出冲洗干净，沥净水份备用。
2/8. 葱切长段，姜切片，蒜一切两半，草果 香叶 八角洗净备用
3/8. 土豆 胡萝卜切滚刀块
4/8. 热锅凉油 放入白糖 ，小火慢慢加热，用锅铲慢一点不停搅动，至琥珀色时立即放入排骨
5/8. 迅速翻炒均匀
6/8. 排骨均匀上色后，放入葱段姜片 蒜片和八角香叶草果翻炒几下，加入一勺生抽翻炒均匀
7/8. 倒入清水，水量要高出排骨1厘米，大火烧开，小火慢炖40分钟至汤汁剩下一半，捞出葱 姜 蒜 八角 草果 香叶
8/8. 先加入胡萝卜炖5分钟再放入土豆（胡萝卜比土豆熟的慢些）和食盐，翻炒均匀继续炖至胡萝卜 土豆熟，转大火收浓汁即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、滋肝阴等功效；可与丝瓜、红薯、海带搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、狗肉、草鱼搭配；与红枣、茄子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量1359 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克