| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 59千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 380克 | 肉末茄子热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于自行车测功器51分钟消耗的热量...300 | |||||
肉末茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（330克）、肉末（50克）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/16. 材料：茄子、肉末、郫县豆瓣酱
2/16. 将茄子去蒂清洗一下。
3/16. 放在案板上滚刀块。
4/16. 锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5/16. 接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
6/16. 翻炒翻炒。
7/16. 然后，合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
8/16. 加适量的清水。
9/16. 翻炒翻炒。
10/16. 最后，加适量的生抽。
11/16. 加适量的香醋。
12/16. 加适量的白糖。
13/16. 加适量的盐。
14/16. 加适量的鸡精。
15/16. 调味炒匀，即成。
16/16. 出锅，装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、益肝等功效；可与明虾 、猪肉、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、滋阴等功效；可与洋葱、藕、枇杷搭配；与龟、雪梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量257 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克