| 茄汁鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肚 | 克 | 644千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 294克 | 茄汁鱼片热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于摇摆舞165分钟消耗的热量...270 | |||||
茄汁鱼片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鱼肚（适量）、鸡蛋（一个）、番茄酱（适量）、大葱（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）
1/11. 准备的食材。
2/11. 切成片。
3/11. 拍拍葱白，把汁挤出来。
4/11. 加入葱姜汁，加入少量的料酒和盐拌匀(用手抓匀，使其入味）
5/11. 鸡蛋，淀粉和少许盐调全蛋糊（全蛋糊一定要具有流动性，太稀挂不上糊太厚粉多影响口感）
6/11. 锅里倒油，把鱼裹糊。
7/11. 油温六成，下裹糊的鱼。定型后捞出。
8/11. 油温烧到7成，倒入复炸。外表金黄酥脆捞出。
9/11. 少许底油，倒入番茄酱，白糖加入水淀粉，用铲子不停的搅拌，勾出稍稠一点的芡。
10/11. 倒入炸酥的鱼片挂匀起锅。
11/11. 酸酸甜甜的茄汁鱼块。
食材功效信息
鱼肚的热量286千卡（每100克）；具有养血、散瘀消肿、肾虚遗精等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、清热解毒等功效；可与韭菜、生菜、菠菜搭配；与糖精、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鱼片热量743 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克