| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 730克 | 干锅排骨热量/卡路里1623千卡 | |||

1/14. 所有材料洗净备用

2/14. 把配菜分别切成条状备用

3/14. 所有材料

4/14. 锅里加入油加热,倒入土豆条炸至金黄

5/14. 倒入胡萝卜翻炒

6/14. 炒好的土豆胡萝卜盛出备用

7/14. 锅里余油倒入腌制好的排骨(腌制排骨加入酱油,少量盐味精,生姜,白糖少许)

8/14. 把排骨翻炒成金黄色盛出备用

9/14. 热油加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、生姜、大蒜炒出香味

10/14. 倒入木耳、香菇、青椒、青笋翻炒2到3分钟倒入排骨翻炒5——8分钟

11/14. 加入炸至好的土豆,胡萝卜拌均

12/14. 快好时加入老干妈豆鼓,盐,孜然粉,花椒面,味精翻炒均匀

13/14. 出锅前加入芹菜段

14/14. 成品完成
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、生津液、滋肝阴等功效;可与紫菜、红薯、丝瓜搭配;与香菜、黄豆、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增加食欲、增强免疫力等功效;可与绿豆芽、菠菜、鲈鱼搭配;与木瓜、水萝卜、山药相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、镇静安神、平肝降压等功效;可与牛里脊、山楂、百合搭配;与黄瓜、河蟹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、治便秘、便血等功效;可与猪血、圆白菜、海蜇搭配;与鸭翅、海螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;