| 黄桃戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 223克 | 黄桃戚风卷热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于变式平板支撑134分钟消耗的热量...420 | |||||
黄桃戚风卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、绵白糖（30克）、淡奶油（50克）、草莓酸奶（70克）、低筋面粉（85克）、黄桃（2块）
1/12. 蛋黄糊:蛋黄4个，绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊：蛋白4个、糖30克奶油：淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块
2/12. 蛋黄加糖，打至糖熔化；
3/12. 加色拉油搅拌均匀；
4/12. 再加入草莓酸奶搅拌均匀；
5/12. 加入过筛面后的低筋面粉，少量多次的加，更容易搅拌均匀；
6/12. 蛋白分三次加入白糖打发至小弯角；
7/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样的方法切拌均匀；
8/12. 将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平；
9/12. 放入预热好175度的烤箱中，中层，烤至20分钟取出；
10/12. 淡奶油加绵白糖打发；
11/12. 均匀的涂抹在做好的蛋糕上；
12/12. 黄桃切成小块状，摆在奶油上面，用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，食用时切片。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与羊排、菠菜、苋菜搭配；与消炎片、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、大便秘结等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄桃戚风卷热量941 千卡
- 脂肪124.94 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物183.39 克
- 钠401.5 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾382 毫克