| 梦幻鲜果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 47千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 26克 | 梦幻鲜果慕斯热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于迪斯科23分钟消耗的热量...270 | |||||
梦幻鲜果慕斯的做法共21个步骤
食材主料/辅料
百香果原汁（50克）、消化饼干（10克）、鱼胶粉（1/2小勺）、葡萄干（30颗）、鲜橙汁（25克）、细砂糖（35克）、白兰地（1大勺）、吉利丁片（2片）、淡奶油（120克）、水（1.5小勺）
1/21. 慕斯料
2/21. 葡萄干用白兰地浸泡至软
3/21. 捞出，挤干水分，摆放在6寸心形
4/21. 吉利丁片用冰水浸泡至软
5/21. 挤干水分，备用
6/21. 百香果汁，橙汁加细砂糖，小火煮至糖溶化
7/21. 熄火后趁热加入吉利丁片
8/21. 加入白兰地
9/21. 拌匀，放凉，
10/21. 淡奶油搅打至7分发
11/21. 取1/3放入液体中拌匀
12/21. 倒回剩下的奶油中，拌匀
13/21. 倒回剩下的奶油中，拌匀
14/21. 倒入模具，抹平表面
15/21. 将消化饼干碎屑均匀地撒在表面，放入冰箱冷藏至凝固
16/21. 镜面用料
17/21. 将水倒入鱼胶粉中，搅拌至完全溶化
18/21. 取出凝固的慕斯，用吹风机沿侧壁吹上半分钟
19/21. 托住底板，将慕斯慢慢向上推至顶部
20/21. 扣在盘中
21/21. 小心移走底板，在表面刷上镜面，完成
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、补肝肾、散瘀消肿等功效；
