| 手擀杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 2272千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1883克 | 手擀杂酱面热量/卡路里2918千卡 | |||
 热量2918千卡，相当于减肥操486分钟消耗的热量...360 | |||||
手擀杂酱面的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 面团一块。
2/30. 用擀面杖擀开。
3/30. 折叠一下，扇面的折叠方法。
4/30. 用刀切成大小相同的条。
5/30. 撒面布，抖开面条。
6/30. 锅中水烧开后加入面条煮熟。
7/30. 过凉水后捞出备用。
8/30. 菜洗净备用。
9/30. 切块备用
10/30. 肉切成相同大小的块备用。
11/30. 锅烧热后加入油。
12/30. 加入花椒炸后捞出。
13/30. 加入大酱。
14/30. 中火翻炒。
15/30. 加入生抽翻炒。
16/30. 加入葱花。
17/30. 加入胡萝卜和葱翻炒。
18/30. 加入土豆翻炒。
19/30. 加入杏鲍菇翻炒。
20/30. 加入茄子翻炒。
21/30. 加入蘑菇粉
22/30. 翻炒入味。
23/30. 加入适量水。
24/30. 加入老抽。
25/30. 炖煮至材料熟烂。
26/30. 加入熟肉。
27/30. 加入葱花。
28/30. 淀粉加水勾芡备用
29/30. 加入酱汁中，酱汁浓稠即可。
30/30. 加入面条中。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、发汗解表、温肺等功效；可与火腿、兔肉、基围虾搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、预防高血压、清热利尿等功效；可与冬瓜、黑木耳、银杏搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、增加食欲等功效；可与草鱼、蜂蜜、香菇搭配；与山楂干、红枣、西红柿相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀杂酱面热量2918 千卡
- 脂肪4.67 克
- 蛋白质51.8 克
- 碳水化合物116.01 克
- 钠283.6 毫克
- 钙226 毫克
- 铁23.8 毫克
- 钾3686 毫克