| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 486克 | 麻婆豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于做头发991分钟消耗的热量...60 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉末（适量）、蒜苗（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、少许白糖（适量）、香油（适量）
1/12. 主要原料
2/12. 豆腐切块备用。
3/12. 切好的豆腐放盐水里焯一下。
4/12. 炸花椒油，将花椒捞出。
5/12. 葱姜蒜炝锅，放入猪肉末煸炒。
6/12. 炒至猪肉末出油，放入豆瓣酱煸炒。
7/12. 炒出红油，放入料酒，酱油，盐，少许白糖，炒匀。
8/12. 放入热水，放入豆腐，大火炖制。
9/12. 捞出的花椒碾碎备用。
10/12. 蒜苗切碎备用
11/12. 豆腐炖至汤汁快收干时，淋少许水淀粉，放入花椒末和蒜苗，淋少许香油即可。
12/12. 麻婆豆腐
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、预防高血压、治疗高血压等功效；可与青萝卜、香菇、虾米搭配；与葱、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与丝瓜、白菜、洋葱搭配；与红螺、豆类、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量991 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克