| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于换床单40分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、白砂糖（50克）、牛奶（40克）、色拉油（40克）、柠檬汁（几滴）、盐（适量）
1/17. 原料图。
2/17. 把蛋白蛋黄分开。
3/17. 在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
4/17. 分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
5/17. 再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
6/17. 把低盘筋面粉过筛两、三遍。
7/17. 用刮刀上下搅拌至无颗粒状（这是以前用打蛋器拌的，好像影响不太大）。
8/17. 蛋白里加一克左右的盐和几滴柠檬汁。
9/17. 用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入剩下40克白砂糖的1/3.
10/17. 继续搅打至泡泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖
11/17. 继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。
12/17. 继续打至干性泡发。
13/17. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
14/17. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
15/17. 倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
16/17. 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
17/17. 烤箱预热170度，烤35分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、养血发胎等功效；可与干辣椒、韭菜、西红柿搭配；与桔子、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克