甜酒鱼的热量和减肥功效

1/12. 罗非鱼杀好，洗净，全身抹盐、姜末、酒腌制10分钟。

2/12. 用布擦干鱼身上的水份。

3/12. 全身均匀的裹上淀粉。

4/12. 锅上灶，大火烤热至冒青烟，用姜块擦遍锅底（防止鱼皮粘锅）。

5/12. 锅内倒入花生油，烧至七成热时，放入鱼，大火炸定形。

6/12. 改用小火慢炸至鱼肉熟透。

7/12. 捞起滤油后装碟。

8/12. 超市买的即食甜酒。

9/12. 用小碗取适量，约两大勺。

10/12. 甜酒里加入适量开水，调入盐，味精、白糖，酱油少许调色。
切好姜丝待用。

11/12. 锅内留油，放入姜丝爆香。