| 鸡丁冬菇盖浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 815克 | 鸡丁冬菇盖浇饭热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于变式平板支撑198分钟消耗的热量...420 | |||||
鸡丁冬菇盖浇饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、大冬菇（3-4只）、玉米（约50克）、青豆（约50克）、红萝卜丁（约50克）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）
1/8. 鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油1小勺，再抓匀；
2/8. 玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成丁；
3/8. 将鸡丁滑炒至刚熟；
4/8. 再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；
5/8. 把冬菇爆香，盛起备用；
6/8. 半碗水，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兑成碗汁；
7/8. 碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉；
8/8. 倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有明目、降血压、减肥等功效；可与松仁、豌豆、魔芋搭配；与田螺、红薯、扇贝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 鸡丁冬菇盖浇饭热量1388 千卡
- 脂肪14.4 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物31.3 克
- 钠66.5 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾744 毫克