| 秘制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛后腿肉 | 克 | 583千卡 | 148千卡 | 31.8克 | 2克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 436克 | 秘制牛肉干热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于民族舞176分钟消耗的热量...270 | |||||
秘制牛肉干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛后腿肉（适量）、海鲜酱（适量）、葱（1根）、姜（5片）、印度红辣椒粉（适量）、干辣椒粉（适量）、八角（3颗）、桂皮（1根）、香叶（5片）、花椒（20颗）、花椒粉（适量）、孜然粉（适量）、五香粉（适量）、小茴香籽（适量）、肉桂粉（适量）、芝麻（适量）、草果（2颗）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、红烧汁（适量）、番茄酱（适量）、食用油（适量）、芝麻油（适量）
1/4. 牛肉洗净切小1.5寸长，1厘米宽长条（大约）。
2/4. 锅入凉水，放入牛肉，加入料酒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香花椒、葱、姜片煮开，再熬半小时，撇掉血水和渣，倒入碗中。
3/4. 锅热油（油可稍多点）加入牛肉条翻炒，再倒入盐、糖、生抽、红烧汁、海鲜酱、五香粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒粉和印度红椒粉（上色提辣）、肉桂粉、继续翻炒几分钟。关火。（因为此步骤用料比较多，所以可以事先准备好，以免太仓促遗漏。）
4/4. 将牛肉放入烤盘，倒入番茄酱、芝麻油和熟芝麻拌匀。烤箱200华氏度。10分钟出炉，冷却即食。（如果没有烤盘此步骤可用微波炉代替，只是时间和活力需自己掌握。）
食材功效信息
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 秘制牛肉干热量790 千卡
- 脂肪43.1 克
- 蛋白质34.8 克
- 碳水化合物28.2 克
- 钠43 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾350 毫克